What’s Cooking?, plus de 75 ans de savoir-faire
1948, l’année des débuts
Notre histoire commence dans les années 1940 avec Francies Coopman, un petit boucher qui n’avait pas peur de rêver grand.
Soucieux de produire des charcuteries de qualité à des prix raisonnables, Francies décide de fonder sa propre unité de production et de la baptiser « Ter Beke », en référence au ruisseau et à la rue où il s’établit, non loin de la maison familiale des Coopman.
Le meilleur salami en ville
Le succès est fulgurant pour Ter Beke, qui devient rapidement populaire dans tout le pays et un partenaire privilégié de tous les bouchers belges (et bientôt étrangers). Le produit phare de Coopman ? Son salami. « Il nous en faut plus ! », réclament les bouchers. Pour satisfaire la demande toujours grandissante en charcuteries fines, le fils de Francies, Daniel, construit en 1960 une seconde unité de production à deux pas de la première. Ensemble, ces unités forment encore le cœur de notre réseau de production de charcuteries fines.
Notre but ? Proposer des produits frais et sains qui répondent aux normes et aux tendances actuelles, sans perdre de vue le savoir-faire traditionnel.
Daniel Coopman
Ter Beke entre en bourse
En novembre 1986, Ter Beke fait son entrée à la bourse de Bruxelles. 30 % de nos parts sont vendues sur le marché boursier et 70 % restent dans les mains de la famille Coopman. Nous menons depuis une politique active et transparente en matière de bonne gouvernance pour tous nos actionnaires.
Vamos a la Playa
Faisons un nouveau bond dans le temps. Nous sommes cette fois à l’été 1994. « Vamos a la Playa » est le tube qui passe sur toutes les radios du pays. Une petite société attire alors notre attention. Son nom ? Vamos. Tiens tiens… Sa spécialité ? Des lasagnes maison préparées avec de la bolognaise fraîche et une sauce béchamel ultracrémeuse. Nous sommes immédiatement séduits par leur goût irrésistible et nous décidons d’acheter la marque et de faire de la vente de plats préparés frais l’une de nos activités principales.
Pizza, Pronto! Come a casa!
Leader du marché belge des pizzas, lasagnes et autres plats frais délicieux, la marque Pronto rejoint le groupe Ter Beke en 1996. Peu de temps après, c’est au tour de Come a casa de faire son entrée dans la famille. Attention spoiler… Come a casa est aujourd’hui notre marque la plus populaire et est présente dans pas moins de 11 pays différents.
Les plats préparés frais, quant à eux, sont officiellement devenus notre seconde passion à égalité avec la charcuterie.
Une petite tranche de bonheur
1996 est aussi l’année durant laquelle nous élargissons notre offre avec un service de tranchage de charcuteries. Nous permettons ainsi aux supermarchés et aux bouchers de vendre de la charcuterie fraîche, découpée et emballée sans devoir investir dans de nouveaux équipements. Loin de nous arrêter là, en 1996 nous acquérons Heku, le spécialiste du tranchage, puis Langeveld / Sleegers en 2005 et Berkhout Verssnijlijn en 2007. Notre groupe devient l’un des plus grands acteurs de ce marché spécifique.
Aujourd’hui, nous découpons non seulement nos propres charcuteries, mais nous découpons aussi celles d’autres producteurs. Nous aidons par ailleurs les détaillants et les clients à créer leur assortiment de charcuteries et à emballer leurs produits grâce à des solutions de conditionnement efficaces.
Bienvenue au roi du jambon cuit
Devenu un véritable spécialiste de la charcuterie, c’est tout naturellement que le groupe Ter Beke unit ensuite ses forces avec une autre pointure de son domaine. En 2006, le groupe fusionne avec Pluma Vleeswaren, une entreprise réputée pour ses produits à base de jambon cuit. Cette alliance d’expertises complémentaires dégage un potentiel tout simplement énorme.
Délicieux et végétal
Face à la popularité de nos lasagnes et plats à base de pâtes, nous joignons également nos forces dès 2011 avec Stefano Toselli et la Pasta Food Company. L’objectif ? Élargir nos activités et conquérir de nouveaux marchés au sud, au centre et à l’est de l’Europe.
Et du Royaume-Uni !
2017 marque un tournant pour Ter Beke, puisque nous traversons la Manche et faisons l’acquisition de KK Fine Foods. Pour la première fois de notre histoire, nous proposons des plats préparés savoureux et tendance aux consommateurs britanniques.
C’est aussi à cette période que nous concrétisons une nouvelle ambition de taille. Nous rachetons un pan de l’entreprise Zwanenberg, un producteur de charcuteries pour les commerces de détail et les marchés étrangers, et devenons encore un peu plus un acteur incontournable du marché des charcuteries au Benelux.
Forts de 75 ans d’histoire, nous distribuons aujourd’hui nos produits dans 37 pays et veillons à toujours tenir compte des besoins des consommateurs locaux.
Des produits délicieux et végétaux
Ces dernières années, le groupe Ter Beke accorde une attention croissante à l’innovation comme vecteur de durabilité, que ce soit au sein de son entreprise ou à travers ses partenariats commerciaux. Nous sommes déterminés plus que jamais à faire une place aux produits végétaux dans notre gamme, aussi bien sous la forme de plats classiques que de plats plus tendance (macaronis au fromage, ramens, patates douces au curry…).
Et après ?
Un monde meilleur se mijote dans nos cuisines
Leader du marché des charcuteries et des plats préparés méditerranéens, nous estimons qu’il est notre devoir de contribuer aux efforts de protection de l’environnement. Notre nouveau nom, What’s Cooking?, reflète notre ambition principale à l’heure actuelle.
Que vous prépare-t-on justement dans nos cuisines ? Un monde meilleur. Nous encourageons une consommation alimentaire plus responsable, sélectionnons nos ingrédients avec encore plus de soin, améliorons les valeurs nutritionnelles de nos produits et réinventons sans cesse nos processus. L’objectif ? Garantir au maximum leur sécurité, leur qualité, leur durabilité et leur caractère écologique. Voilà ce qu’il y a à la carte de What’s Cooking? pour les années à venir.