Moins d'eau pour des aliments plus verts

What's Cooking? s'engage à intégrer les besoins des personnes, le respect de l'environnement et les valeurs sociales dans chacune de ses décisions. Par exemple, d'ici 2030, l’entreprise se fixe l’objectif d’utiliser (pomper ou acheter) 30 % d'eau en moins par kg de produit vendu par rapport à 2022, ce qui représente un véritable défi pour What’s Cooking ?, bien décidée à tenir ses engagements de durabilité.

Cette installation innovante à Wommelgem en est un exemple concret et permet déjà de réduire de 50 % les eaux usées, et de 50 % le pompage des eaux souterraines.  Ce chiffre représente plus de 100 000 mètres cubes d'eau par an, soit l'équivalent de la consommation totale de quelque 1 600 ménages(*).  

Art Picavet, directeur de l'usine de Wommelgem, explique : "Grâce à la technologie et à l'expertise de notre partenaire Eco-Vision, ainsi qu’au bon travail de projet de notre ingénieur Tony Lanciers, nous pourrons désormais convertir les eaux usées du processus de production en eau potable. Malgré la qualité de l'eau potable obtenue grâce à la nouvelle installation, l'eau ne sera pour l'instant utilisée que pour le nettoyage de nos machines. Dorénavant, nous utiliserons donc nos eaux usées traitées de manière circulaire afin de réduire les besoins en eau souterraine pour le nettoyage. Si l'on pense aux fréquentes et longues périodes de sécheresse de ces dernières années, nous aidons certainement la nature et la nappe phréatique de cette manière.  Le flux résiduel de l'usine de réutilisation aboutit dans les usines d'Aquafin, qui traitent à leur tour les eaux résiduelles.

À terme, What's Cooking? espère améliorer encore ce chiffre, réduisant ainsi davantage notre impact sur la nature.

Dans la production alimentaire, l'eau est indispensable - non seulement pour la fabrication des produits, mais plus encore pour le nettoyage des installations de production. Dans toutes les usines, les eaux usées sont également traitées avant d'être rendues à la nature. Lore Muylle : "Les normes de gestion de l'eau sont très élevées dans notre processus de production. C'est pourquoi nous surveillons constamment la consommation d'eau afin de l'organiser de la manière la plus efficace possible. »

En tant que groupe, What's Cooking? poursuivra également ses efforts pour réduire l'impact écologique de sa production sur l'environnement, notamment en utilisant des emballages entièrement recyclables, en s'approvisionnant en ingrédients durables et en aidant davantage ses clients et consommateurs à faire des choix écologiques. Avec davantage d'innovations de produits, végétariens et à base végétale pour les produits à tartiner salés et les plats préparés, l’entreprise vise une réduction de son impact environnemental plus faible en termes de sols, d'eau et d'équivalents CO2 que les produits plus traditionnels.

En outre, l'entreprise s’engage activement dans des projets d'efficacité énergétique, a réduit son empreinte électrique de 50 % et utilise 100 % d'électricité verte à partir de 2024.